ダブル焙煎「国産金ごまオイル」 105g

  • 販売価格
    3,780円(税込)
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  • 内容量
    105g
  • 原材料
    金ごま(宮崎県産)
  • 賞味期限
    365日
  • 保存方法
    直射日光の当たらない場所で、常温で保存してください。
  • エネルギー
    900kcal
  • たんぱく質
    0g
  • 脂質
    100g
  • 炭水化物
    0g
  • ナトリウム
    0g
  • 食塩相当量
    0g

100gあたり

「国産金ごまオイル」の美味しいお召し上がり方

●炊き込みご飯をお茶碗によそい、お好みの量をかけて
●白身のお刺身に、塩またはお醤油と一緒にかけて
●納豆にお好みの量をかけて
●サラダにドレッシングとして(お酢とお醤油をあわせるのもおすすめ)

ごま栽培の師匠より分けていただいた金ごまで

当店でもごまの栽培をしているのですが、素人ゆえ、手探りで行っていたときに、何も分からない私たちに、何でも快く教えて下さったのが、宮崎県三股町にあります、「しも農園」の下石正秋さんです。
下石さんは、日頃からごまの普及に努められており、全国の生産者さんにも積極的に栽培のノウハウなどをご教示されています。私たちが勝手に師匠と呼んでいるのをご謙遜されている下石さん。
そんな大好きな下石さんより、貴重な金ごまを分けていただきました。もちろん栽培期間中農薬不使用、化学肥料等もなしで栽培されています。
師匠の思いの詰まった金ごまを、ぜひご賞味くださいませ。

ダブル焙煎とは2段階の焙煎でごまの旨味を引き出す方法です

油なのにまるで「すりごま」のような味わい
従来は香りを引き出すために表面を強く焙煎しておりましたが、ごまの芯をじっくり、そして表面を軽く、二段階に分けて焙煎することで、香りはもちろん、ゴマ本来の旨味を引き出すことに成功しました。まるで、すりごまを食べているような味わいです。

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